1 ½ φλ.κινόα ή πλιγούρι βρασμένα
1 μέτριο αγγούρι σε κομμένο καρέ
1 καρότο χοντροτριμμένο
Ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πιπεριά φλωρίνης φρέσκια κομμένη καρέ
Για το dressing:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Το χυμό από το λεμόνι και το πορτοκάλι
Αλάτι πιπέρι